il Ristorante
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Quando tradizione e contemporaneità si accomodano alla nostra tavola.
la location
Un rinomato ristorante ormai chiuso da anni. Il desiderio di rinnovarlo e di regalargli una nuova vita. Tradizione e contemporaneità, le due anime che ora convivono tra queste mura.
Il fascino della tradizione unito all’eleganza dell’innovazione sono lo sfondo di un’esperienza che inizia dal sapore dei vostri piatti e continua nella sala e nel dehors che vi accolgono.
Sapere di avervi regalato un momento da ricordare è la nostra più grande soddisfazione.
La storia di Ab Osteria Contemporanea è il risultato di tutti quei momenti che non dimenticherete. Sarete voi a farla.
la chef
Anna Barbina
Anna Barbina dopo essersi formata all’accademia dello chef Niko Romito, consolida la sua esperienza in diverse realtà gastronomiche della nostra penisola, tra cui la stellata Antonia Klugmann…
A ⁄ B — blog
Lo sgombro confit: un tributo francese al nostro saor!
Vizi capitali....umani ed ittici! Tra i vizi capitali che contraddistinguono noi di "Ab osteria contemporanea" possiamo annoverare senz’altro la gola.La stessa gola che spinge gli sgombri dell'Adriatico ad avvicinarsi alla costa in cerca del ghiotto e tenero...
Azienda Stroppolatini. Il Friuli oltre gli stereotipi.
Quando percorro in macchina il viale attorniato dagli ulivi per raggiungere la cima del colle dove di trova la casa padronale dell'azienda agricola Stroppolatini, penso sempre all'idea degli stereotipi. E sopratutto al loro valore limitato. Ecco, secondo i luoghi...
Il Taco di Lavariano
Dietro questo piatto c'è una vera e propria storia che mi piacerebbe raccontarvi. La fonte di ispirazione del nostro menù dopo la riapertura è stata l'idea di “viaggiare con il gusto”. L'idea Ho creato il “Taco di Lavariano” proprio pensando a mia madre, che poco...
I Bianchi autoctoni in Osteria
Vuoi saperne di più sui Bianchi autoctoni del Friuli Venezia Giulia e sui loro abbinamenti? Segui il nostro incontro alla scoperta dei vini Bianchi del nostro Territorio. Un'occasione in cui imparare di più sugli splendidi prodotti che offre la nostra Terra,...